スローライフ
スローライフとはあわてず急がず、ゆっくり暮らそうという生活スタイルです。そもそもスローライフとは、スローフードから派生、マクドナルドなどハンバーガーに代表されるファーストフードの反対語である。イタリアの人たちが、地元の食材と「食」にまつわる文化を大切にしようと始めた運動がスローフードでした。
こうしたスローフードに基づいた人々のライフスタイルを大切にし、郷土の食や文化を大切にしながら、心豊かな生活を送ることをスローライフといいます。
各地域の食文化を見直したり、素材や作り方など重視し、食べるときのコミュニケーションスタイルも大事にする、「急がない食のあり方」がスローライフの一部です。